Menus de saison, mois par mois

Les légumes de saison sont plus savoureux et moins chers. Voici nos recettes classées selon les mois où leurs légumes sont de saison en France.

Recettes de janvier

• Velouté de courge et châtaignes
• Gratin de butternut à la crème
• Tartiflette
• Hachis parmentier à la patate douce
• Potée au chou et saucisses
• Bœuf aux carottes
• Endives au jambon
• Saumon à la fondue de poireaux
• Quiche poireaux et lardons
• Curry de patate douce, lentilles et épinards
• Chou-fleur rôti, pois chiches et sauce au yaourt
• Salade d’endives, poire, noix et feta
• Cuisses de poulet rôties, panais et carottes
• Purée de céleri et saucisses
• Lentilles aux saucisses et carottes
• Soupe à l’oignon gratinée
• Pâtes crémeuses à la courge et aux lardons
• Gratin de chou-fleur au jambon
• Velouté de panais et carottes
• Velouté de chou-fleur au curry
• Pot-au-feu
• Blanquette de poulet aux champignons
• Chili d’automne à la courge et aux haricots rouges
• Tajine de poulet, carottes et pois chiches
• Pâtes façon croziflette
• Cassoulet express
• Choucroute garnie express
• Poulet aux poireaux à la crème
• Brandade de colin
• Salade tiède de lentilles, betterave et feta
• Wok de chou, carottes et poulet au soja
• Poulet poêlé et purée de patate douce
• Tarte fine poireaux et saumon
• Poireaux vinaigrette et œufs mimosa
• Boulettes de bœuf et purée de carottes
• Frittata de courge et feta
• Pommes de terre farcies aux lardons et fromage
• Soupe paysanne aux navets et céleri
• Raclette à la maison
• Gratin dauphinois et salade d’endives aux noix
• Poêlée d’endives caramélisées, lardons et pommes de terre
• Crumble salé de légumes d’automne
• Saucisses poêlées aux pommes et purée
• Œufs cocotte aux poireaux et champignons
• Parmentier de colin aux poireaux
• Gratin de panais et patate douce

Recettes de février

• Velouté de courge et châtaignes
• Gratin de butternut à la crème
• Tartiflette
• Hachis parmentier à la patate douce
• Potée au chou et saucisses
• Bœuf aux carottes
• Endives au jambon
• Saumon à la fondue de poireaux
• Quiche poireaux et lardons
• Curry de patate douce, lentilles et épinards
• Chou-fleur rôti, pois chiches et sauce au yaourt
• Salade d’endives, poire, noix et feta
• Cuisses de poulet rôties, panais et carottes
• Purée de céleri et saucisses
• Lentilles aux saucisses et carottes
• Soupe à l’oignon gratinée
• Pâtes crémeuses à la courge et aux lardons
• Gratin de chou-fleur au jambon
• Velouté de panais et carottes
• Velouté de chou-fleur au curry
• Pot-au-feu
• Blanquette de poulet aux champignons
• Chili d’automne à la courge et aux haricots rouges
• Tajine de poulet, carottes et pois chiches
• Pâtes façon croziflette
• Cassoulet express
• Choucroute garnie express
• Poulet aux poireaux à la crème
• Brandade de colin
• Salade tiède de lentilles, betterave et feta
• Wok de chou, carottes et poulet au soja
• Poulet poêlé et purée de patate douce
• Tarte fine poireaux et saumon
• Poireaux vinaigrette et œufs mimosa
• Boulettes de bœuf et purée de carottes
• Frittata de courge et feta
• Pommes de terre farcies aux lardons et fromage
• Soupe paysanne aux navets et céleri
• Raclette à la maison
• Gratin dauphinois et salade d’endives aux noix
• Poêlée d’endives caramélisées, lardons et pommes de terre
• Crumble salé de légumes d’automne
• Saucisses poêlées aux pommes et purée
• Œufs cocotte aux poireaux et champignons
• Parmentier de colin aux poireaux
• Gratin de panais et patate douce

Recettes de mars

• Tartiflette
• Hachis parmentier à la patate douce
• Potée au chou et saucisses
• Bœuf aux carottes
• Endives au jambon
• Saumon à la fondue de poireaux
• Quiche poireaux et lardons
• Curry de patate douce, lentilles et épinards
• Chou-fleur rôti, pois chiches et sauce au yaourt
• Salade d’endives, poire, noix et feta
• Cuisses de poulet rôties, panais et carottes
• Purée de céleri et saucisses
• Lentilles aux saucisses et carottes
• Gratin de chou-fleur au jambon
• Velouté de panais et carottes
• Velouté de chou-fleur au curry
• Pot-au-feu
• Tajine de poulet, carottes et pois chiches
• Pâtes façon croziflette
• Cassoulet express
• Choucroute garnie express
• Poulet aux poireaux à la crème
• Brandade de colin
• Salade tiède de lentilles, betterave et feta
• Wok de chou, carottes et poulet au soja
• Poulet poêlé et purée de patate douce
• Tarte fine poireaux et saumon
• Poireaux vinaigrette et œufs mimosa
• Boulettes de bœuf et purée de carottes
• Pommes de terre farcies aux lardons et fromage
• Soupe paysanne aux navets et céleri
• Raclette à la maison
• Gratin dauphinois et salade d’endives aux noix
• Poêlée d’endives caramélisées, lardons et pommes de terre
• Saucisses poêlées aux pommes et purée
• Œufs cocotte aux poireaux et champignons
• Parmentier de colin aux poireaux
• Gratin de panais et patate douce

Recettes de septembre

• Velouté de courge et châtaignes
• Gratin de butternut à la crème
• Poêlée de champignons et pommes de terre persillées
• Risotto crémeux aux champignons
• Chou-fleur rôti, pois chiches et sauce au yaourt
• Pâtes crémeuses à la courge et aux lardons
• Gratin de chou-fleur au jambon
• Velouté de chou-fleur au curry
• Velouté de champignons et croûtons
• Blanquette de poulet aux champignons
• Chili d’automne à la courge et aux haricots rouges
• Pâtes aux champignons à la crème
• Frittata de courge et feta
• Crumble salé de légumes d’automne
• Saucisses poêlées aux pommes et purée

Recettes de octobre

• Velouté de courge et châtaignes
• Gratin de butternut à la crème
• Poêlée de champignons et pommes de terre persillées
• Risotto crémeux aux champignons
• Hachis parmentier à la patate douce
• Potée au chou et saucisses
• Bœuf aux carottes
• Endives au jambon
• Saumon à la fondue de poireaux
• Quiche poireaux et lardons
• Curry de patate douce, lentilles et épinards
• Chou-fleur rôti, pois chiches et sauce au yaourt
• Salade d’endives, poire, noix et feta
• Cuisses de poulet rôties, panais et carottes
• Purée de céleri et saucisses
• Lentilles aux saucisses et carottes
• Soupe à l’oignon gratinée
• Pâtes crémeuses à la courge et aux lardons
• Gratin de chou-fleur au jambon
• Velouté de panais et carottes
• Velouté de chou-fleur au curry
• Velouté de champignons et croûtons
• Pot-au-feu
• Blanquette de poulet aux champignons
• Chili d’automne à la courge et aux haricots rouges
• Tajine de poulet, carottes et pois chiches
• Cassoulet express
• Choucroute garnie express
• Poulet aux poireaux à la crème
• Brandade de colin
• Salade tiède de lentilles, betterave et feta
• Wok de chou, carottes et poulet au soja
• Poulet poêlé et purée de patate douce
• Tarte fine poireaux et saumon
• Poireaux vinaigrette et œufs mimosa
• Boulettes de bœuf et purée de carottes
• Pâtes aux champignons à la crème
• Frittata de courge et feta
• Pommes de terre farcies aux lardons et fromage
• Soupe paysanne aux navets et céleri
• Gratin dauphinois et salade d’endives aux noix
• Poêlée d’endives caramélisées, lardons et pommes de terre
• Crumble salé de légumes d’automne
• Saucisses poêlées aux pommes et purée
• Œufs cocotte aux poireaux et champignons
• Parmentier de colin aux poireaux
• Gratin de panais et patate douce

Recettes de novembre

• Velouté de courge et châtaignes
• Gratin de butternut à la crème
• Tartiflette
• Poêlée de champignons et pommes de terre persillées
• Risotto crémeux aux champignons
• Hachis parmentier à la patate douce
• Potée au chou et saucisses
• Bœuf aux carottes
• Endives au jambon
• Saumon à la fondue de poireaux
• Quiche poireaux et lardons
• Curry de patate douce, lentilles et épinards
• Chou-fleur rôti, pois chiches et sauce au yaourt
• Salade d’endives, poire, noix et feta
• Cuisses de poulet rôties, panais et carottes
• Purée de céleri et saucisses
• Lentilles aux saucisses et carottes
• Soupe à l’oignon gratinée
• Pâtes crémeuses à la courge et aux lardons
• Gratin de chou-fleur au jambon
• Velouté de panais et carottes
• Velouté de chou-fleur au curry
• Velouté de champignons et croûtons
• Pot-au-feu
• Blanquette de poulet aux champignons
• Chili d’automne à la courge et aux haricots rouges
• Tajine de poulet, carottes et pois chiches
• Pâtes façon croziflette
• Cassoulet express
• Choucroute garnie express
• Poulet aux poireaux à la crème
• Brandade de colin
• Salade tiède de lentilles, betterave et feta
• Wok de chou, carottes et poulet au soja
• Poulet poêlé et purée de patate douce
• Tarte fine poireaux et saumon
• Poireaux vinaigrette et œufs mimosa
• Boulettes de bœuf et purée de carottes
• Pâtes aux champignons à la crème
• Frittata de courge et feta
• Pommes de terre farcies aux lardons et fromage
• Soupe paysanne aux navets et céleri
• Raclette à la maison
• Gratin dauphinois et salade d’endives aux noix
• Poêlée d’endives caramélisées, lardons et pommes de terre
• Crumble salé de légumes d’automne
• Saucisses poêlées aux pommes et purée
• Œufs cocotte aux poireaux et champignons
• Parmentier de colin aux poireaux
• Gratin de panais et patate douce

Recettes de décembre

• Velouté de courge et châtaignes
• Gratin de butternut à la crème
• Tartiflette
• Risotto crémeux aux champignons
• Hachis parmentier à la patate douce
• Potée au chou et saucisses
• Bœuf aux carottes
• Endives au jambon
• Saumon à la fondue de poireaux
• Quiche poireaux et lardons
• Curry de patate douce, lentilles et épinards
• Chou-fleur rôti, pois chiches et sauce au yaourt
• Salade d’endives, poire, noix et feta
• Cuisses de poulet rôties, panais et carottes
• Purée de céleri et saucisses
• Lentilles aux saucisses et carottes
• Soupe à l’oignon gratinée
• Pâtes crémeuses à la courge et aux lardons
• Gratin de chou-fleur au jambon
• Velouté de panais et carottes
• Velouté de chou-fleur au curry
• Velouté de champignons et croûtons
• Pot-au-feu
• Blanquette de poulet aux champignons
• Chili d’automne à la courge et aux haricots rouges
• Tajine de poulet, carottes et pois chiches
• Pâtes façon croziflette
• Cassoulet express
• Choucroute garnie express
• Poulet aux poireaux à la crème
• Brandade de colin
• Salade tiède de lentilles, betterave et feta
• Wok de chou, carottes et poulet au soja
• Poulet poêlé et purée de patate douce
• Tarte fine poireaux et saumon
• Poireaux vinaigrette et œufs mimosa
• Boulettes de bœuf et purée de carottes
• Pâtes aux champignons à la crème
• Frittata de courge et feta
• Pommes de terre farcies aux lardons et fromage
• Soupe paysanne aux navets et céleri
• Raclette à la maison
• Gratin dauphinois et salade d’endives aux noix
• Poêlée d’endives caramélisées, lardons et pommes de terre
• Crumble salé de légumes d’automne
• Saucisses poêlées aux pommes et purée
• Œufs cocotte aux poireaux et champignons
• Parmentier de colin aux poireaux
• Gratin de panais et patate douce