Salade tiède de lentilles, betterave et feta
Une recette facile pour 4 personnes, végétarienne, à faire en 30 minutes.
- ⏱ 30 min
- 🍽 4 portions
- 💶 ≈ 1,23 € la part
- 🌱 De saison : octobre, novembre, décembre, janvier, février, mars
- 🥕 Végétarien
Ingrédients pour 4 personnes
- 275 g de lentilles vertes
- 400 g de betteraves cuites
- 160 g de feta
- 80 g d’oignons
- 10 g de moutarde
- 40 ml d’huile d'olive
- Persil : ½
Coût total estimé : 4,93 €, soit environ 1,23 € par part. Estimation moyenne : le prix réel dépend de votre magasin.
Préparation
- Cuisez les lentilles 20 à 25 min à l’eau.
- Préparez la vinaigrette : moutarde, huile, vinaigre, sel, poivre.
- Mélangez les lentilles tièdes avec la betterave en dés et l’oignon émincé.
- Ajoutez la feta émiettée et le persil. Se garde 2 jours : parfaite en gamelle.
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