Velouté de courge et châtaignes
Une recette facile pour 4 personnes, végétarienne, à faire en 35 minutes.
- ⏱ 35 min
- 🍽 4 portions
- 💶 ≈ 1,30 € la part
- 🌱 De saison : septembre, octobre, novembre, décembre, janvier, février
- 🥕 Végétarien
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de courge butternut
- 160 g de châtaignes cuites
- 160 g d’oignons
- 60 ml de crème fraîche
- Bouillon de légumes : 1
- Baguette : 1
Coût total estimé : 5,20 €, soit environ 1,30 € par part. Estimation moyenne : le prix réel dépend de votre magasin.
Préparation
- Épluchez la courge et coupez-la en cubes, émincez l’oignon.
- Faites revenir l’oignon 3 min, ajoutez la courge et les châtaignes (gardez-en quelques-unes).
- Couvrez d’eau avec le bouillon, cuisez 25 min.
- Mixez avec la crème, servez avec les châtaignes émiettées et du pain.
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