Risotto crémeux aux champignons
Une recette simple pour 4 personnes, végétarienne, à faire en 35 minutes.
- ⏱ 35 min
- 🍽 4 portions
- 💶 ≈ 1,26 € la part
- 🌱 De saison : septembre, octobre, novembre, décembre
- 🥕 Végétarien
Ingrédients pour 4 personnes
- 325 g de riz long
- 600 g de champignons de paris
- 120 g d’oignons
- Bouillon de légumes : 1 ½
- 80 g d’emmental râpé
- 60 ml de crème fraîche
- 20 ml d’huile d'olive
Coût total estimé : 5,02 €, soit environ 1,26 € par part. Estimation moyenne : le prix réel dépend de votre magasin.
Préparation
- Faites revenir l’oignon, ajoutez le riz et remuez 1 min.
- Versez le bouillon chaud louche par louche en remuant, pendant 18 min.
- Pendant ce temps, faites sauter les champignons.
- Hors du feu, ajoutez les champignons, la crème et le fromage.
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