Frites de patate douce et haricots rouges épicés

Une recette facile pour 4 personnes, végétarienne, à faire en 30 minutes.

• ⏱ 30 min
• 🍽 4 portions
• 💶 ≈ 1,25 € la part
• 🥕 Végétarien

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de patates douces
• 25 ml d’huile d'olive
• 4 g de paprika
• 400 g de haricots rouges (boîte)
• 325 g de tomates concassées
• 120 g d’oignons
• 4 g de cumin
• 120 g de yaourt nature

Coût total estimé : 5,00 €, soit environ 1,25 € par part. Estimation moyenne : le prix réel dépend de votre magasin.

Préparation

1. Coupez les patates douces en frites, mélangez-les avec l’huile et le paprika.
2. Cuisez 15 à 18 min à 200 °C en secouant deux fois.
3. Pendant ce temps, faites revenir l’oignon, ajoutez les haricots égouttés, les tomates et le cumin, laissez mijoter 10 min.
4. Servez les frites avec les haricots et le yaourt.

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