Aubergines rôties au cumin, pois chiches et semoule
Une recette facile pour 4 personnes, végétarienne, à faire en 40 minutes.
- ⏱ 40 min
- 🍽 4 portions
- 💶 ≈ 1,42 € la part
- 🥕 Végétarien
Ingrédients pour 4 personnes
- 725 g d’aubergines
- 350 g de pois chiches (boîte)
- 240 g de semoule
- 325 g de tomates
- 8 g de cumin
- 50 ml d’huile d'olive
- Citrons : ½
Coût total estimé : 5,68 €, soit environ 1,42 € par part. Estimation moyenne : le prix réel dépend de votre magasin.
Préparation
- Couper les aubergines en cubes, les mélanger avec l’huile et le cumin, rôtir 30 min à 200 °C.
- Ajouter les pois chiches égouttés 10 min avant la fin.
- Préparer la semoule avec le même volume d’eau bouillante salée.
- Servir avec la tomate en dés et un filet de citron.
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